mcjohnlin31的部落格

這次愛吃鬼強強來到了部落客相對較少完整介紹的泰北，化身為愛吃鬼苔泰。

這幾天就由愛吃鬼苔泰來引導您，怎麼暢遊泰北，當然來到一個陌生的環境，要快速進入狀況，就先由歷史開始看起。

泰北周圍聳立著泰國境內最高的山群，與寮國、緬甸接壤，深受緬甸與中國文化影響，是泰國早期最古老的王朝 - 蘭納王朝創建地。約700多年前清邁一直是泰國宗教、文化 & 商業中心。當時的手工藝品，紙傘、銀器、木雕…等，享譽全球。不過，緬甸長年侵擾泰北，泰緬戰爭不斷，曾經有200多年的時間，泰北是由緬甸所占領。

但哥時間有限，沒辦法像愛吃鬼漿降一樣暢遊大半個東澳，僅僅簡單漫遊了泰北最主要的兩個城市，清邁 & 清萊。

清邁可能比較多人聽過，位於喜馬拉雅山脈末端形成的丘陵環抱著，早期交通不便，往返曼谷不是步行就是騎大象翻越山嶺，一趟需要好幾個禮拜的時間。正因為交通不便捷，故清邁仍保有當地傳統文化、建築、美食、手工藝…等。

雖貴為泰國第二大城，但城市內沒有如曼谷般的捷運建設，外來客除了租車外，大多都是搭乘嘟嘟車(Tuk Tuk) or 雙排(條)車(Songthaew)近距離往返。

(備註：嘟嘟車與雙排車相比，較不便宜，建議無論搭程何種交通工具，都要先跟司機議好價再搭乘，但記住一個原則，一定要殺價。)

在這曾經是蘭納王朝的首都內，城內有許多文化遺產，古城還保留部分城門 & 城牆，其中又以東面之塔佩門(The Phae Gate)保持最完整，是清邁最熱鬧街道Ratchadamnoen Rd.進城的起點。

古城的東南西北共有五個門，各代表不同的意義，詳情谷哥一下都有詳細的介紹，而東面之塔佩門(The Phae Gate)正是古城的迎賓之門。

另外Ratchadamnoen Rd.的終點就是清邁最大寺廟，帕辛寺(Wat Phra Singh)的入口。

這長長約略1.5km的道路，就是清邁最大夜市Sunday market & 泰國最重要節慶潑水節的主要幹道。

說到夜市，清邁 & 清萊有幾個主要的夜市：

1. Sunday market主要設置在Ratchadamnoen Rd. & Prapokkloa Rd.上。

2. Saturday market設置在Wua Lai Rd.(又稱打銀街)上。

3. Night Blazaar這是每天都有的夜市，夜市面積分部很廣。但離古城有段距離，SO，人氣當然比不上周日夜市，但細分很多區塊可讓您細細品味。Ex. Anusarn Market、Kalare Market…etc.

4. 清邁大學夜市，就在清邁大學正門口前，這離古城區也有段距離，但距離清邁文青區Nimman(尼曼區)較近。也因為這周邊地理位置，使這夜市販賣的東西較浮合年輕人的口胃，有許多創意小店 & 優質餐廳。
5. 清萊其實也有週六及每日夜市 - Chiang Rai night Bazaar

相較之下比清邁小的多了，但有很大的Food court，最特別是裡面賣最多的料理居然是，1~2人份的碳火陶瓷麻辣鍋，這是在清邁沒看過的餐點，在court中幾乎每桌必點。在均溫這麼高的地區吃火鍋，沒吃幾口就開始噴汗，但湯頭真的很好喝，而且續湯不用錢，free，真的是佛心來著。

   除了吃以外，舞台上還有免費的表演可以欣賞，表演時間為每日19:00~23:00。

清邁簡單介紹後，那清萊呢？

剛剛說的蘭納王朝的第一個首都其實是在清萊，後來搬遷了好幾個地方，最終才遷移到清邁。清萊又鄰近寮國、緬甸等國的三角地帶，可以搭船或搭車來回過境寮國或緬甸。而清萊附近有個早期很有名的販毒小鎮，30~40年前，全世界的海洛英有80%是來自這裡，當時多以金塊交易因此得了”金三角”之名。近期泰國政府強力掃蕩緝毒，很多當地居民不再被壓迫種毒，轉以觀光、咖啡、茶為主業，而泰北最有名的的農產品其中之ㄧ就是咖啡豆。

說到咖啡豆，就讓哥來介紹泰北有幾間很有名的連鎖咖啡店：

1. Wawee coffee - 號稱泰北當地之星巴克，種植於清萊山區Doi Wawee，因此而命名。你仔細看它的logo，是個女性的側臉，這是以清萊周邊少數民族阿卡族女性的側臉為標記。而且每賣一杯咖啡還會自動捐贈給泰北基金會，喝咖啡還可以做公益。

2. Doi Chaang Coffee - 採用世界特級的阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆全來自泰北少數民族阿卡族人所種植，早期村民被長期壓榨，不管種植什麼都賺不到錢。後期由農民自組公司，種植咖啡豆，經由老外行銷全世界，所得村民與行銷公司各半，藉此養活山上800多名阿卡族人。

而阿拉比卡咖啡豆之所以有名，是因為阿卡族人不使用化學肥料、農藥，所有的咖啡豆有都採以手工天然程序，部分人稱之為有機咖啡豆。因此這裡所產的阿拉比卡咖啡擁有獨特風味，還曾獲歐洲優質咖啡協會的認可，被評選為世界最優質的咖啡豆之一。

3. Ristr8to Coffee Chiang Mai - 連世界評選最優質咖啡豆都出來了，這間要比什麼？它比的是來自各國多樣性的咖啡豆，以及老闆Khun Tong Amon的頭銜。2011年世界拉花比賽得到第六名，得獎後隨即創立這間店，馬上成為Nimman(尼曼區)必朝聖的咖啡店熱點。

哥拉花看的都出神了  →  不過事實上是沒拉好，不知道是不是徒弟拉的，感覺我拉的*都比它有藝術感。

番外篇：

1. 清萊周邊還有幾個很有特色的地方，如果您歷史夠好 or 對於早期的新聞事件有所印象，應該有聽說泰北孤軍這個名詞。當初蔣先生與毛先生國共內戰敗了，大部份軍隊退守到台灣，而雲南尚有反共志願軍某兩個師，約略20~30萬人(含眷屬及難民)，退守到緬甸山區。大約60年前尚再與中共與緬甸作戰，最後改編為第三、五軍，繼續攻打苗共 & 泰共。事隔多年後，一部分軍隊與眷屬回到台灣桃園市龍岡、新北市中永和 & 清境農場等地安頓，尚有部分人(約7~8萬人)待在那生活，現居住於清萊美斯樂山區，如果你記得以前有部電影叫”異域”，就是跟這有關的故事。
2. 清萊還有幾個哥很有興趣的少數民族部落，

有曾經在Discovery看過的“長頸族”，原出自於緬甸，但為了逃離戰爭，部分長頸族人逃到了泰北邊境居住；有全身銀器裝飾，且種植咖啡豆享譽全球的“阿卡族”；有來自中國西南地區的少數名族”瑤族”；以及來自寮國的”大耳族”…等。但哥這次待的時間不夠，沒辦法親自探索，是這趟旅程殘念之ㄧ。

(未完待續)