終於到了愛吃鬼吃的部份，因距離緬甸很近又曾被緬甸統治，有部分食物與緬甸有關。泰北跟一般大家熟悉的曼谷相比，除了一般大家認知的泰式料理外，還是有幾種知名的料理，Ex. 黃咖哩、緬甸咖哩、Khoa Soy、泰北香腸…等食物。
在介紹美食前哥先穿插 - 愛吃鬼苔泰之泰愛睏
主要是跟大家說這次清邁選擇住在Nimman(尼曼區)的Bed hotel。
除了住宿舒適外，平時還有咖啡、水果以及礦泉水無限量供應。而它的早餐更為豐盛，光糯米飯就有五種不同的吃法，可搭配香蕉、豬肉乾、黃咖哩、泰北香腸…等，讓你在還沒出門前就已經嚐盡許多泰北相關料理。
(備註：清萊選擇入住TriAdvisor評選清萊最佳旅店No.1之Le Patta Chiang Rai hotel，就沒有Bed Nimman早餐道地，但在這偏僻小鎮上，花費不到2200NT就可以入住No.1酒店，這CP值未免太高了。)
結束飯店早餐後就開始來探索城市美食，既然剛剛講到Nimman，就從尼曼區開始介紹起。
- Mix restaurant & bar – 連續三年獲選為泰國上流社會生活雜誌中，泰國最佳餐廳之一，在清邁、曼谷皆有分店，入口處有兩尊很明顯的兵馬俑雕像。
哥點的黃咖哩之濃稠，搭配堆成圓錐狀的泰國米，光擺盤就讓人不免多看幾眼。
- Tong Tem Toh Northern Thai Cuisine – 這間在尼曼區大受歡迎的餐廳，有一個特色是有烤肉餐點，但烤肉不是在廚房烤，是在店門口，香味四溢，讓人不想進門也難。另外，緬甸咖哩也這裡的招牌菜之ㄧ。
(備註：建議您提早光顧，因為關門時間不一定遵照原定時間，非常隨性。也正因為這樣，哥這間餐廳就跑了兩次，第一次於錶訂打烊前1hr抵達，店內仍有客人，但廚師已不出菜了……=”=……)
- Khao Soy Mae Soi – 深受當地人喜愛的小店。
因近年部落客大為推荐，前兩年才開始推出英文菜單與圖示對照。
這間位在尼曼與古城中間，可能也是因為地理位置較不方便，晚期才受到大家矚目。除了招牌餐點Khao Soy外，也可以點它的清湯牛/豬肉麵，看似賣相普通，但湯頭卻讓人為之驚艷。
這裏只賣五種麵，最貴的也才NT40，CP值高到破錶，沒吃到真的會捶心肝回去。
- SP chicken – 這是日本旅遊書常常推薦的清邁小吃店，SO，在此不時會碰上日本遊客。與Tong Tem Toh Northern Tai Cuisine類似，店門口有個專門烤雞用之烤爐，馬上可以吸引眾人目光。
但這間店不止販賣烤雞，還有烤豬肉，可以一起品嘗。店的位置是在帕邢寺(Wat Phra Singh)南邊牆面，古城區的Bed hotel旁。
- Huen Phen – 大家應該多少都聽過全球知名美食家波登這號人物，這是波登讚賞的餐廳之ㄧ。
招牌菜是Huen Phen Hors D’oeuvre蘭納傳統套餐，當然泰北著名餐點Khao Soy也是這裡的拿手菜。建議大家中午前來，雖然中午只開放外部用餐區，看起來跟一般小吃點沒兩樣。但一到了晚上，開放了內部用餐區，馬上搖身一變成了古董餐廳，當然到了晚上要價也有所調整(↑)。
- Pad Thai – 這間店的名字就只有Pad Thai(泰式炒麵，其實是泰式炒粿條)兩字，但泰國這麼多賣Pad Thai，為何就獨由這間可以以Pad Thai命名。正當哥納悶時，看見牆面上用英文撰寫的一句豪語 - ”泰國第一的炒粿條，也有可能是全世界最好吃的泰式炒粿條” ，現在哥知道為什麼了，超級嗆秋。
(其實哥這張照片當下想的是，看似普通的炒粿條，號稱泰國第一，乾五金假？)
- Aroon Rai’s – 原本哥是要去另一間店叫”Hear Tong Food Shop”的餐廳用餐，但適逢泰國新年潑水節即將到來，暫停營業兩週。SO，哥隨即轉往與它同類型1957年創立的老餐廳，”Aroon Rai’s” 。
這裡的餐點果然沒讓人失望，尤其是它的Tom Yam Kung(冬蔭功湯)，現在回想到那滋味，口水都快流下來了。
- The Gallery – 這間位於Ping river河岸邊，可邊欣賞河岸風光邊嚐美食，是米國總統夫人&總統候選人希拉蕊，曾經蒞臨過的高級餐廳。當然台灣知名美食節目也曾經造訪過歐。
河的對岸就是當地花式與傳統市場Warorot Market，想要買什麼雜貨，芒果乾、炸蟲、炸豬皮…等，來Warorot Market就對了。
(備註：炸蟲與炸豬皮是當地人最愛的零嘴之ㄧ，尤其是炸蟲早期是皇室才能吃的零嘴，當地人相信含豐富的蛋白質。哥也買了，但沒人捧場，皇室吃的餒，傻傻的。)
番外甜點篇：
剛剛介紹了很多正餐，讓我們來嚐一嚐泰北甜點的魅力，一樣從尼曼區的甜點開始陸續介紹。
(備註：咖啡系列哥就不再介紹 - ”愛吃鬼苔泰之泰博學” 裡頭就有詳細解說。)
- Janie Scoop – 是泰日混血老闆Scoop所創立的，裡頭20幾種冰淇淋全數由手工製作，也正因為老闆有日本血統，SO，裡頭有有幾種比較偏日系口味的冰淇淋，Ex. 抹茶、北海道牛奶……etc。但最讓哥驚艷的是它的北海道牛奶口味，真的超級超級超級好吃。
- Dhara Dhevi – 這間店也大有來頭，早期它是隸屬於東方文華集團經營。相信東方文華酒店大家都聽過，如果經過台北長庚有注意對面很華麗的建築物，亦或者是前鎮子那姐來台演唱會所入住的下塌飯店，這樣解釋就知道這集團有多蝦趴了嗎。
這甜點店現已經跳脫，不歸東方文華集團經營了。裡頭專賣女孩們為之尖叫的Macaron (馬卡龍)，口味百百種，有糖漿、椰子、柳蓮…等。最特別的是還有販售泰國當地特殊口味，Ex. 泰式奶茶 & 芒果糯米口味，有沒有很特別。
現在在清邁、曼谷共有12間分店。清邁國際機場內也有販售，但機場販售的單價比尼曼區商場MAYA裡的還貴3~5泰銖。
- Mango Tango – 去過曼谷的朋友應該都聽過這間超人氣的芒果冰品店，在尼曼區也開了一間分店，除了門口熟悉的芒果人像外，裡頭還寫了大家都很熟的一句話 “A Mango a day keeps the doctor away”。
- Fruiturday – 這間位於塔佩門(The Phae Gate)一進門就會看到的店面，裡頭販售各類芒果創意吃法：
芒果西米露冰沙 - 將芒果冰沙裡頭混入西米露蹦出新滋味。
另外還有芒果壽司 – 將原來大家熟悉的生魚片壽司，改為芒果壽司，完全在地化的改良芒果糯米與生魚片壽司的點子，讓人為之讚嘆。
其中又以芒果冰沙最為有名，雖2014才開店，多少因為地理位置的優勢，短短2年時間已經累積大批粉絲前往朝聖。
(未完待續)
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